Der Jahrgang 2017 war in vielen deutschen Regionen relativ warm, was bei Grauem Burgunder zu reiferen Aromen von Birne, gelbem Apfel und Honig sowie zu kräftigerer Textur und leicht erhöhtem Alkohol führt. Viele Pfälzer Erzeuger setzten auf moderaten Holz- oder Edelstahl-Ausbau; Weingüter mit Barrique-Ausbau zeigen oft mehr Cremigkeit und Gewürznoten, während Edelstahl die frische Frucht betont. Generell sind 2017er Burgunder aus der Pfalz eher früh zugänglich, gewinnen aber bei guter Struktur noch einige Jahre an Komplexität.