Wie sollte ein gereifter Chambertin 2005 ideal gelagert und vor dem Genuss vorbereitet werden?
Eine langfristige Lagerung bei konstant 11–14 °C, rund 70% Luftfeuchte, dunkler, vibrationsfreier Umgebung und liegender Flaschenlagerung ist ideal. Vor dem Genuss ältere 2005er vorsichtig öffnen und auf Sediment prüfen; je nach Zustand nur sanft dekantieren oder direkt vorsichtig ausgießen. Jüngere, kräftigere Flaschen profitieren von ein bis zwei Stunden in der Karaffe, sehr alte Flaschen eher kurzerzeitiger Kontakt mit Luft, um Primäraromen nicht zu verlieren.
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