Solche Rotweine entfalten sich bei einer Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Jüngere 2019er profitieren oft von kurzem Dekantieren (20–60 Minuten) zur Belüftung; stärker strukturierte Exemplare können länger profitieren. Passt gut zu gebratenem oder geschmortem roten Fleisch, Lamm, würzigen Schmorgerichten, reifem Hartkäse oder herzhaften Pastavarianten mit Tomatensauce. Fruchtige Säure und moderate Tannine ermöglichen auch Kombinationen mit mediterranen Kräutern und Pilzgerichten.