Welche Fass- und Holzeinflüsse sind bei einem Wein dieses Stils zu erwarten und wie beeinflussen sie das Geschmackbild?
Fassausbau prägt Farbe, Textur und Aromenspektrum: Französische oder amerikanische Barriques können Vanille-, Toast- oder Karamellnoten einbringen, während größerer Holzgebrauch die Tannine runder macht. Bei einem fruchtbetonten Stil wie Morello-del-Lago-typisch ergänzen dezente Holzaromen die kirschige Frucht, ohne sie zu überdecken. Der Ausbaustil (neues Holz vs. gebrauchte Fässer, Fassgröße) entscheidet, ob Holz lediglich stützt oder den Wein dominant prägt.
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