Unfiltriert bedeutet, dass ein Wein nicht mechanisch durch Filteranlagen geklärt wurde, wodurch mehr Schwebstoffe, Mikro‑Aromenträger und Textur erhalten bleiben. Charakteristisch sind oft ein vollerer Mund, leicht trübe Erscheinung und ein erhöhtes Sedimentpotenzial. Für die Lagerung heißt das: vorsichtig lagern (standrecht, kühle konstante Temperatur), schonend dekantieren und auf natürliche Entwicklung achten. Sensorisch kann ein unfiltrierter Wein komplexere Aromaentwicklung zeigen, er reagiert aber empfindlicher auf unsachgemäße Lagerbedingungen.