Die Einzellage Morstein bei Westhofen (Rheinhessen) gilt als sehr geeignet für Riesling wegen ihrer gut drainierenden, teils kalkbetonten Mergel- und Lössböden sowie der günstigen süd‑ bis südwestlichen Exposition. Diese Kombination fördert reife, konzentrierte Frucht bei gleichzeitig ausgeprägter Mineralität und Frische. Winzer wie Weingut Wittmann nutzen diese Terroir-Charakteristika, um klare, strukturiere Rieslinge herauszuarbeiten, die sowohl Frucht als auch Präzision zeigen – typisch für Spitzenlagen aus Westhofen.