Standardflaschen (0,75 l) altern in der Regel schneller als größere Formate. Magnum (1,5 l) reift langsamer und gleichmäßiger, was oft zu feinerer Entwicklung und längerer Genussphase führt. Doppelmagnum (3,0 l) und noch größere Formate verlangsamen den Reifeprozess weiter. Für langfristige Lagerung von Spitzenrieslingen aus Lagen wie Morstein sind Magnums besonders geschätzt, da sie Alterungsvorteile bieten und bei Sammlern sowie zu besonderen Anlässen sehr beliebt sind.