Weingut Wittmann aus Westhofen ist bekannt für trocken ausgebaute, terroirbetonte Rieslinge mit präziser Säurestruktur, klarer Frucht und mineralischer Ausrichtung. Die Weine zeichnen sich durch Feinheit, Balance und Langlebigkeit aus. In den Single‑Vineyard‑Auskünften wie Morstein legt das Gut großen Wert auf sorgfältige Handlese, schonende Vergärung und eine zurückhaltende Holzbehandlung, um die Lage deutlich abzubilden.