Wie entwickeln sich 1993er Burgunder‑Premier‑Cru‑Rotweine sensorisch und in ihrer Trinkreife?
Ein 1993er Burgunder Premier Cru befindet sich typischerweise in der Reifephase bis in die gemischte Altersphase: frische Fruchtnoten reduziert, tertiäre Aromen wie Leder, Waldpilze, Waldboden und getrocknete Früchte treten hervor. Säure und feinmaschige Tannine bestimmen weiter die Struktur; die Trinkreife hängt stark von Ertrag, Ausbau und Lagerung ab. Viele gute Premier‑Cru‑Jahrgänge aus dem Burgund erreichen eine lange Lebensdauer von 20–40+ Jahren, bei schlechterer Lagerung kann die Qualität jedoch deutlich leiden.
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