Château Pichon-Longueville au Baron... 2005

Die Assemblage von Château Pichon-Longueville au Baron ist klassisch bordelaiserisch und wird von Cabernet Sauvignon dominiert, ergänzt durch Merlot, gelegentlich Cabernet Franc und Petit Verdot. Stilistisch sind die Weine kraftvoll und strukturiert mit dichtem Fruchtkern (Cassis, schwarze Kirsche), würzigen und graphitischen Noten sowie einem langen Tannin-Finish, das von reifem Holz und präziser Säure getragen wird. Das Ausbaukonzept setzt auf Reifeextraktion und gezielten Barrique-Einsatz, um Langlebigkeit und Komplexität zu fördern.

Auf dem Sekundärmarkt zählen provenance, Lagerkette und Zustand der Flaschen (inklusive Ullage) ebenso wie Marktnachfrage und Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / Wine Advocate, Vinous, James Suckling). Für Château Pichon-Longueville au Baron 2005 beeinflussen Auktionsergebnisse, Jahrgangsreputation und die Anzahl verfügbarer Flaschen den Preis; professionelle Lagerung in Bonded Warehouses kann beim Weiterverkauf den Preis stützen. Vor Kauf oder Verkauf empfiehlt sich ein Condition Report, Abgleich mit vergleichbaren Auktionslots und gegebenenfalls eine professionelle Expertise.

OHK steht für Original-Holzkiste und OWC für Original Wooden Case; beide Bezeichnungen beschreiben die originale Verpackung, in der eine Bordeaux-Lieferung ausgeliefert wurde. Eine intakte Original-Holzkiste stärkt die Provenienz und kann den Marktwert steigern, weil sie Lagerhistorie und Sorgfalt der Aufbewahrung unterstreicht; bei Auktionen und beim Sekundärmarkt wird OWC häufig als positives Qualitätsmerkmal gewertet. Wichtig bleibt jedoch die physische Flaschenlage: Füllstände, Etiketten- und Kapselzustand sowie lückenlose Lagerdokumentation entscheiden letztlich über Wert und Veräußerbarkeit.

Bei Flaschen aus dem Jahrgang 2005 sind Füllstände (Ullage) ein wichtiger Indikator für Alterungs- und Lagerbedingungen: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) bei über 15–20 Jahre alten Bordeaux oft noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) signalisiert mögliche Oxidation und erhöhtes Risiko, während MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) starke Qualitätsrisiken bergen. Visuelle Beurteilung kombiniert mit Etiketten- und Kapselzustand sowie Auskunft zur Lagerung gibt die verlässlichste Einschätzung vor einer Kaufentscheidung.

Ein Pauillac mit der Struktur eines Château Pichon-Longueville au Baron 2005 harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten: Lammkeule, gebratenes Rind, geschmortes Wild oder kurzgebratene Entrecôtes mit intensiven Saucen sind klassische Partner. Außerdem passen gereifte Hartkäsesorten und Gerichte mit erdigen Komponenten (Pilze, Trüffel) sehr gut; kräftige, dunkle Schokolade kann als Abschluss ebenfalls eine interessante, elegante Kombination bilden. Wichtig ist, dass die Speisen die Tanninstruktur und die reife Frucht des Weins nicht überlagern.

Drei Flaschen reifen Bordeaux lagert man idealerweise bei konstanter Temperatur um 12°C, rund 60–75% Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei liegend, um Korkfeuchte und Alterung zu optimieren. Vor dem Servieren empfiehlt sich langsames Temperieren auf 16–18°C, vorsichtiges Aufstellen und bei gereiften 2005ern je nach Zustand ein langsames Dekantieren von 1–4 Stunden; sehr geschlossene Exemplare können auch länger profitieren. Bei mehreren Flaschen lässt sich zunächst eine Flasche probieren, um Dekantierdauer und Trinktemperatur besser einzuschätzen.

Château Pichon-Longueville au Baron ist ein klassifiziertes Weingut aus Pauillac (Bordeaux) mit langer Historie und für seine kraftvollen, terroirbetonten Weine bekannt. Die Parzellen liegen auf typischen Kies- und Kieslehmböden des linken Bordelais, die besonders gut Cabernet Sauvignon begünstigen; daraus entstehen dichte, strukturierte Weine mit schwarzer Frucht, Mineralität und Lagerpotenzial. Pauillac-Weine zeichnen sich häufig durch eine ausgeprägte Tanninstruktur und ein gutes Altersfenster aus, was Château Pichon-Longueville au Baron zu einem Referenznamen für reife Bordeaux macht.

Der Jahrgang 2005 zählt in Bordeaux zu den herausragenden Jahrgängen des frühen 21. Jahrhunderts: warmes, ausgeglichenes Reifewetter führte zu sehr reifen Tanninen, konzentrierten Bödenoten und guter Säurestruktur. Bei Château Pichon-Longueville au Baron zeigt der 2005er deshalb oft dichte schwarze Früchte, präzise Tanninstruktur und Reifefähigkeit über Jahrzehnte; viele Exemplare erreichen ihr Trinkfenster ab etwa 15–25 Jahren und können darüber hinaus weiter reifen. Vor dem Öffnen sollte der konkrete Flaschenzustand geprüft werden, da Alterungsprofile individuell variieren.