Auxerrois ist eine weissburgunderähnliche Rebsorte mit Ursprung im französisch‑sprachigen Raum; heute wird sie vor allem in Elsass (Alsace), Luxemburg sowie in deutschen Anbaugebieten wie Rheinhessen und an der Mosel gepflanzt. Auxerrois liefert oft vergleichsweise runde, fruchtbetonte Weissweine mit Aromen von Birne, reifer Apfel, Pfirsich sowie dezenten blumigen Noten; in kühleren Lagen bleibt die Säure präsenter, in wärmeren Lagen wirkt die Sorte fülliger. Auxerrois wird sowohl trocken als auch in edelsüßen oder spät gelesenen Stilen vinifiziert und tritt regional gelegentlich als Verschnittpartner von Pinot Blanc auf.