Wie beurteilt man Füllstand (Ullage) und Etiketten bei älteren Flaschen?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Flaschenalterung: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist akzeptabel bei Flaschen älter als 15–20 Jahren, während VHS, MS oder LS auf erhöhtes Oxidationsrisiko hindeuten. Etiketten, Verklebungen und Kapselzustand geben Hinweise auf Manipulation oder Wasser- und Humiditätsschäden. Bei Lagrein- oder Rosé-Flaschen sollte man insbesondere auf saubere Etiketten, natürliche Korken (kein Bruch) und konstante Füllstände achten — sie sind wichtig für Bewertung und Wiederverkauf.
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