Zu einem kraftvollen Lagrein passen kräftige Speisen wie geschmorte Rindfleischgerichte, Lamm, Wildgerichte, gereifte Bergkäse oder herzhafte Pilzgerichte — die Tannine und Fruchtdichte halten diesen Kombinationen stand. Ein Lagrein Rosé harmoniert mit leichteren Speisen: mediterrane Fischgerichte, Sushi, gegrilltes Gemüse, Salate mit Nüssen oder geräuchertem Fisch. Winzer wie Andergassen und Schreckbichl produzieren Varianten, die sich je nach Ausbau besonders gut zu klassischen Südtiroler Kombinationen eignen.