Ein konzentrierter Riesling-GG aus einer Spitzenlage harmoniert hervorragend mit fein gewürzten Gerichten: gebratener Fisch mit nussiger Kräuterkruste, asiatisch inspirierte Gerichte mit leichter Schärfe, gereifter Ziegenkäse oder Kalbsgerichte mit heller Sauce. Die lebendige Säure des Rieslings balanciert fetthaltige Komponenten, während die mineralische Struktur der Lage gut zu salzigen und natürlichen Umami-Noten passt. Serviertemperatur: 8–10 °C, bei Bedarf leicht dekantieren.