Ullage ist ein entscheidender Indikator für die Flaschenintegrität: Bei einem rund 2018er-Winzerjahrgang erwartet man in der Regel High Fill (HF) oder Into Neck (IN). Höhere Schultern wie Top Shoulder (TS) können bei älteren Flaschen akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) auf erhöhtes Oxidationsrisiko hinweisen. Händler und Sammler prüfen zudem Etikett, Kapsel, Korkschäden und mögliche Ausstülpungen, da all diese Faktoren Einfluss auf Lagerfähigkeit und Wert haben.