Beerenauslese (kurz BA) ist eine Prädikatsbezeichnung für edelsüße Weine, deren Trauben einzeln gelesen und oft von Edelfäule (Botrytis cinerea) betroffen sind, was zu sehr hohem Zucker- und Aromenkonzentration führt. Im Gegensatz dazu steht die Trockenbeerenauslese (TBA), bei der die Trauben noch stärker eingetrocknet sind und die Konzentration sowie Süße noch extremer ausfallen. BA-Weine zeichnen sich durch intensive Frucht-, Honig- und Botrytisaromen sowie hohe Lagerfähigkeit aus. Bei Riesling-BA bleibt typischerweise eine lebendige Säure, die die Süße ausbalanciert.