Wie sollte ein gereifter Schaumwein ideal gelagert und wie wird er am besten serviert?
Gereifte Schaumweine gehören kühl (idealerweise 8–13 °C), dunkel und mit konstanter Luftfeuchte gelagert, liegend oder stehend je nach Kassette; Vibration und Temperaturschwankungen vermeiden. Zum Servieren empfiehlt sich ein tulpenförmiges Glas, ein langsames Einschenken zur Erhaltung der Perlage und eine Serviertemperatur von etwa 6–10 °C je nach Reifegrad; ältere Exemplare profitieren von etwas mehr Wärme, um aromatische Tiefe zu öffnen.
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