Wer ist Filipa Pato und welche Rolle spielt Bairrada in ihrer Weinphilosophie?
Filipa Pato ist eine international bekannte Winzerin aus der portugiesischen Region Bairrada, einer küstennahen DOC-Zone, die besonders für kraftvolle, säurebetonte Weine und klassische Schaumweine bekannt ist. Bairrada bietet kühle Atlantik-Einflüsse und tonhaltige Böden, die Trauben mit Frische und Struktur liefern – Eigenschaften, die Filipa Pato in ihren stillen und schäumenden Weinen gezielt nutzt. Erwähnenswerte Referenzen der Region sind die historischen Arbeiten von Luis Pato, die bis heute Stilprägendes für Bairrada liefern.
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