Wie sollte ein gereifter Riesling Kieselberg GG ideal serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Gereifte Rieslinge entfalten ihre Aromen bei moderater Kühlung: 8–10 °C sind meist ideal. Ältere Flaschen sollten langsam ans Zieltemperaturniveau gebracht werden. Dekantieren ist eher kurz zu halten; ein vorsichtiges Umfüllen in eine bauchige Karaffe für 15–45 Minuten kann den Duft öffnen, längeres Dekantieren kann bei sehr alten Exemplaren flüchtige Noten verflüchtigen. Vor dem Öffnen auf Sediment und Füllstand achten und bei Unsicherheit mit einem Probeschluck beginnen.
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