2 x Kieselberg GG Von Winning 2013

GG steht für Großes Gewächs und ist eine Bezeichnung für trockene Spitzenweine aus besonders klassifizierten Lagen. Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) legt fest, dass Großes Gewächs nur von 'Grosse Lage' stammen, in der Regel strengere Ertragsbegrenzung haben und später im Jahr freigegeben werden. GG-Rieslinge zielen auf höchste Qualität, Terroirausdruck und Lagerfähigkeit ab.

Bei Flaschen aus 2013 sind tendenziell folgende Füllstandskategorien relevant: HF (High Fill) bis IN (Into Neck) gelten als sehr gut; TS (Top Shoulder) ist bei etwa 10–15 Jahre alten Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) signalisieren erhöhtes Oxidationsrisiko. Beim Kauf sollte man zudem Korkzustand, Etikett- und Kapselzustand sowie Geruchskontaminationen beachten, um Rückschlüsse auf mögliche Lagerschäden zu ziehen.

Beim Erwerb gereifter Spitzenrieslinge sind Provenienz und Lagerhistorie zentral. Prüfen Sie Etikett und Rücketikett auf Unversehrtheit, kontrollieren Sie die Kapsel, suchen Sie nach Verfärbungen oder Flecken. Achten Sie auf Füllstandskategorien: HF (High Fill), IN (Into Neck) und TS (Top Shoulder) sind unkritisch, während VHS (Very High Shoulder) oder MS/LS (Mid/Low Shoulder) ein erhöhtes Oxidationsrisiko anzeigen. Dokumente wie Rechnungen, Lagerbescheinigungen oder die Original-Holzkiste (OHK / Original-Holzkiste) erhöhen die Sicherheit der Provenienz.

Rieslinge von renommierten Erzeugern wie Weingut Von Winning aus Toplagen können auf dem Sekundärmarkt gefragt sein, insbesondere gut erhaltene Jahrgänge und Abfüllungen mit Original-Holzkiste. Anlageaspekte hängen von Jahrgangsqualität, Erhaltungszustand, Limitierung und Markttrend ab. Langfristige Wertentwicklung ist möglich, jedoch sollten Lagerkosten, Marktliquidität und persönliche Genussinteressen in die Entscheidung einfließen.

OHK steht für Original-Holzkiste, OWC für Original Wooden Case und OC für Original Case. Solche Verpackungen dokumentieren die vollständige Provenienz und steigern die Attraktivität auf dem Sekundärmarkt. Besonders bei Premiumweinen wirken OHK/OWC als Zeichen sorgfältiger Herkunft und oft besserer Lagerbedingungen; sie können den Wiederverkaufswert positiv beeinflussen, sofern die Kiste in gutem Zustand ist.

Weingut Von Winning ist eines der Spitzenweingüter der Pfalz und bekannt für präzise, terroirbetonte Rieslinge. Die Lage Kieselberg zählt zu den Einzellagen der Region und bringt durch kalk- und kieshaltige Böden eine markante Mineralik sowie präzise Säureprofile hervor. In Kombination ergeben sich aus Von Winnings Weinbergsarbeit und der Kieselberg-Lage elegante, oft langlebige Rieslinge mit feiner Textur und deutlicher Herkunftstypizität.

Gereifte Rieslinge entfalten ihre Aromen bei moderater Kühlung: 8–10 °C sind meist ideal. Ältere Flaschen sollten langsam ans Zieltemperaturniveau gebracht werden. Dekantieren ist eher kurz zu halten; ein vorsichtiges Umfüllen in eine bauchige Karaffe für 15–45 Minuten kann den Duft öffnen, längeres Dekantieren kann bei sehr alten Exemplaren flüchtige Noten verflüchtigen. Vor dem Öffnen auf Sediment und Füllstand achten und bei Unsicherheit mit einem Probeschluck beginnen.

Auf Provenienz und Dokumentation achten: Rezepte von Händlern oder lückenlose Lagerhistorie sind Gold wert. Prüfen Sie Füllstand, Etikett, Kapsel und auf sichtbare Ausbleichungen oder Feuchtigkeitsspuren. Bei gebrauchten Flaschen ist zudem die Lieferkette wichtig — Fachhändler, Auktionen mit Lagernachweis oder renommierte Händler minimieren Risiko. Für teurere Flaschen lohnen Expertenbewertungen oder eine unabhängige Zustandsprüfung.

Top-Rieslinge aus Lagen wie Kieselberg können, je nach Ausbau und Lagerbedingungen, leicht 10–30 Jahre oder länger entwickeln. Ein 2013er Größes Gewächs befindet sich oft in einer Phase, in der primäre Fruchtakzente reifer sind, die mineralische Länge jedoch noch präsent bleibt. Entscheidende Faktoren sind Ertragsniveau, Ausbau (Holz vs. Edelstahl) und vor allem die Lagergeschichte; regelmäßige Kontrolle des Füllstands (Ullage) und der Flaschenkondition liefert Hinweise auf das weitere Reifepotential.

Authentizität prüft man systematisch: Originaletiketten und Rücketiketten vergleichen, Kapsel und Verkapselung/Schrumpfkapsel prüfen sowie Seriennummern oder besondere Versandmarken. Der Zustand lässt sich über den Füllstand (Ullage), mögliche Korkfehler, Verfärbungen des Weins und Vorhandensein von Sediment beurteilen. Bei wertvollen Flaschen empfiehlt sich eine Begutachtung durch einen unabhängigen Gutachter oder Fachhändler; Bilder von Etikett, Flaschenboden, Kapsel und Füllstand liefern vorab wichtige Hinweise.

Langfristige Lagerung erfolgt dunkel, bei konstanter Temperatur um 10–12 °C und moderater Luftfeuchte. Für Flaschen aus 2013 ist eine solche Lagerung entscheidend, um Oxidation zu vermeiden. Zum Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von etwa 8–10 °C für junge bis reifere Rieslinge; sehr gereifte Flaschen profitieren von etwas wärmeren 10–12 °C, um tertiäre Aromen besser wahrzunehmen. Kurz vor dem Einschenken Flaschen aufrecht stellen und bei Bedarf 15–30 Minuten dekantieren.

GG steht für Großes Gewächs und bezeichnet die höchste trockene Qualitätsstufe im System des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). VDP ist die Interessengemeinschaft ausgewählter Spitzenbetriebe, die strenge Lage- und Qualitätskriterien definiert. Ein Riesling als GG signalisiert eine Paradeparzelle, strenge Ertragsbegrenzung und das Ziel größtmöglicher Ausdruckskraft des Terroirs – Eigenschaften, die bei Erzeugern wie Von Winning besonders konsequent verfolgt werden.

Kieselberg ist eine renommierte Einzellage in der Pfalz, die für ihre kargen, gut drainierten Böden und die ausgeprägte Mineralität bekannt ist. Diese Terroir-Eigenschaften begünstigen eine klare Fruchtbetonung, hohe Präzision und bemerkenswerte Langlebigkeit bei Riesling. Weingüter wie Von Winning gelangen in solchen Lagen zu Weinen mit dichter Textur, feiner Säurestruktur und einem Profil, das von Reifephasen über Jahre hinweg profitiert.

Ein Riesling GG aus 2013 hat inzwischen eine entwickelte Aromatik: neben Primärnoten von Zitrus und Pfirsich treten tertiäre Noten wie Petrol, Honig, getrocknete Kräuter und nussige Nuancen. Die hohe Säurestruktur vieler GG-Rieslinge sorgt weiterhin für Frische und Struktur, das Mundgefühl wird reifer und komplexer. Solche Flaschen sollten vor dem Genuss beobachtet und bei Bedarf kurz dekantiert werden, um die Aromen zu öffnen.

Von Winning erzeugt in der Pfalz meist konzentrierte, terroirbetonte Rieslinge mit klarer Säurefundamentierung und mineralischer Komponente. Ein Kieselberg GG 2013 kombiniert erwartbar reife Fruchtnoten (Zitrus, gelber Pfirsich) mit kühler Mineralität und guter Struktur. Der Jahrgang 2013 bringt bei hochwertigen Lagen häufig reife, aber gleichzeitig spannungsreiche Weine hervor, die sowohl Trinkfreude als auch Lagerpotenzial bieten.

Ein gereifter Riesling Großes Gewächs bietet dank Frische, Mineralität und Reife vielseitige Paarungen: gebratener oder gedünsteter Fisch, Meeresfrüchte mit leicht würziger Sauce, asiatische Gerichte mit moderater Schärfe, Geflügel in sahnigen Saucen sowie gereifte Käsealternativen. Auch klassische deutsche Kombinationen wie helle Braten mit reduzierten Saucen oder feine Foie-gras-Zubereitungen profitieren von der Säurestruktur eines Pfälzer GG.