Die Wertbestimmung seltener Süssweine hängt von Produzent, Lage, Jahrgang, Flaschenzustand, Flaschenformat und Provenienz ab. Seltene Lagen wie Rauenthaler Baiken oder renommierte Erzeuger steigern die Nachfrage. Auf dem Sekundärmarkt spielen Auktionen, Fachhändler und Sammlerkreise eine Rolle; transparente Herkunft, gute Füllstände (Ullage) und unversehrte Etiketten erhöhen den Preis. Anders als bei trockenen Lebensmutation sind Süßweine in kleinen, halben Formaten häufig gefragt, weil sie leichter zu verkosten sind — dennoch bleibt die Liquidität stark von Bekanntheit und Jahrgangsqualität abhängig.