Der Jahrgang prägt Konzentration, Säure und Aromatik einer Trockenbeerenauslese. Trockenbeerenauslesen entstehen durch Edelfäule (Botrytis cinerea) und sind per Natur sehr konzentriert; Jahrgangsbedingungen bestimmen, wie intensiv Botrytis auftreten konnte und wie ausgeprägt Säure und Fruchtsüße sind. Unabhängig vom Jahrgang zeigen gut gemachte Trockeenbeerenauslesen ein enormes Reifepotenzial: Sie können bei sachgerechter Lagerung oft mehrere Jahrzehnte harmonisch altern.