Die Niederhäuser Hermannshöhle gehört zu den bekanntesten Einzellagen an der Nahe. Charakteristisch sind extreme Hanglagen mit guter Sonneneinstrahlung und mineralisch geprägten Böden, die besonders dem Riesling Präzision und Tiefgang verleihen. Das Weingut Dönnhoff gilt als eines der führenden Häuser der Region; es wird international für seine sauberen, terroirbetonten Rieslinge geschätzt und bringt mehrere Spitzenlagen, darunter die Hermannshöhle, regelmäßig in Top-Qualität hervor.