Blanc de Blancs bezeichnet Champagner, der ausschließlich aus weißen Rebsorten gekeltert ist – in der Champagne praktisch immer aus 100 % Chardonnay. Solche Cuvées zeigen meist feine Zitrusfrucht, präzise Säure und ausgeprägte Mineralität, besonders wenn die Trauben aus der Côte des Blancs stammen. Produzenten wie Larmandier-Bernier oder Salon haben Blanc-de-Blancs-Cuvées berühmt gemacht, weil diese Weine das Terroir (Kreideböden, Hanglagen) sehr klar abbilden und sowohl Frische als auch Alterungspotenzial bieten.