Wie lange kann ein Grand Cru Blanc de Blancs reifen und wie lagert man ihn optimal?
Top‑Grand‑Cru‑Blanc‑de‑Blancs haben oft ein Reifepotenzial von 10–30 Jahren, manche komplexen Jahrgänge sogar länger. Ideale Lagerbedingungen sind konstant 10–13 °C, 60–75% relative Luftfeuchte und Dunkelheit; Vibrationen vermeiden. Beim Kauf älterer Flaschen ist die Füllstandsbeurteilung (Ullage) entscheidend: Bezeichnungen wie HF (High Fill) oder IN (Into Neck) signalisieren bessere Erhaltung, während Mid Shoulder/Low Shoulder auf erhöhtes Risiko hinweisen.
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