Welche Trinkreife und Lagerfähigkeit ist für einen Jahrgangs‑Champagne 2000 typisch, speziell für Ruinart?
Vintage‑Champagnes aus einem warmen Jahr wie 2000 entwickelten bereits reife Fruchtaromen; in Magnums bleibt die Frische jedoch länger erhalten. Generell liegen die Lagerperspektiven je nach Dosage, Disgorgement und Lagerbedingungen zwischen mehreren Jahrzehnten – konservativ werden 20 bis 40 Jahre genannt, in Ausnahmefällen noch länger. Kritiken von Wine Advocate (RP), Vinous (VN) oder Jancis Robinson (JR) können Hinweise auf Entwicklungsverläufe geben. Serviertemperatur 8–10 °C, bei sehr gereiften Exemplaren leicht dekantieren, um Hefe‑ und Reifearomen zu öffnen.
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