Wie beeinflusst das Magnum‑Format die Entwicklung einer Champagne wie Ruinart 2000?
Ein Magnum (1,5 l) hat ein günstigeres Verhältnis von Wein zu Luftraum und altert deshalb langsamer und gleichmäßiger als eine Standardflasche (0,75 l). Bei Vintage‑Champagne wie dem Jahrgang 2000 fördert das größere Volumen die Langzeitstabilität der Säure und die harmonische Integration der Hefenoten. Praktisch bedeutet das: bessere Lagerfähigkeit, oft feinere Perlage beim Servieren und eine erhöhte Wahrscheinlichkeit, dass die Flasche noch Trinkfreude bringt, wenn gleiche Jahrgänge in Standardflaschen bereits stärker ausgereift sind.
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