Was ist bei der Beurteilung des Zustands einer älteren Magnum‑Flasche (Füllstand / Ullage) zu beachten?
Die Füllstandskategorie (Ullage) ist ein zentraler Indikator für Oxidations‑ und Lagerzustand. Gängige Begriffe: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal; TS (Top Shoulder) bei sehr alten Flaschen noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder) deuten auf erhöhtes Risiko hin. Bei Magnums sind geringe Bewegungsspuren und ein stabiler Füllstand wichtiger, da eine größere Flasche länger gegen Luft beeinflusst wird. Achten Sie auf Ausfärbung, feuchte Korkenränder, Risse in Kapsel oder Schrumpffähigkeit des Korkens sowie auf Etiketten- und Capsule‑Zustand als Hinweise auf unsachgemäße Lagerung.
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