Wie beurteilt man den Füllstand (Ullage) bei älteren Magnums und welche Kategorien gibt es?
Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für den Zustand alter Flaschen. Übliche Klassifikationen lauten HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). Bei Champagner‑Magnums, die mehrere Jahrzehnte alt sind, gelten HF und IN als sehr gut, TS ist akzeptabel, VHS und darunter erhöhen das Risiko für Oxidation. Wichtig ist eine fotografische Dokumentation des Halses und eine fachkundige Einschätzung vor Kauf oder Transport.
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