Wie entwickelt sich das Geschmacksprofil eines Jahrgangs 2000 im Laufe der Jahrzehnte und welches Trinkfenster ist realistisch?
Ein hochwertiger Jahrgang 2000 zeigt anfänglich reife Zitrus‑ und Steinobstnoten mit geradliniger Säure. Mit zunehmendem Alter treten brioche‑, toast‑ und honigartige tertiäre Aromen sowie nussige Nuancen hervor. In Magnums verlängert sich das optimale Trinkfenster oftmals um mehrere Jahrzehnte; eine realistische Spannweite für sehr gut erhaltene Flaschen liegt heute häufig zwischen jetzt und den 2030er/2040er Jahren, abhängig von Lagerung, Füllstand und Dosage.
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