Was bedeutet die Bezeichnung "Grand Vintage" bei Moet & Chandon genau?
Grand Vintage bezeichnet bei Moët & Chandon eine Jahrgangscuvée, die nur in Jahren mit besonderer Qualität erzeugt wird und die individuelle Handschrift des jeweiligen Jahrgangs betont. Im Gegensatz zu einer Non‑Vintage‑Cuvée basiert ein Grand Vintage vollständig auf den Trauben eines einzigen Jahres; Zusammensetzung und Balance variieren von Jahr zu Jahr. Für die Qualitätssicherung werden häufig Trauben aus ausgesuchten Lagen und manchmal Grand Cru-Parzellen verwendet, anschließend erfolgt verlängerte Hefelagerung (Sur Lie) und eine kontrollierte Dosage.
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