Wie sollte ein Vintage‑Champagner ideal gelagert und welche Serviertemperatur ist empfehlenswert?
Vintage‑Champagner lagert am besten kühl (idealer Bereich 10–12 °C), dunkel, bei konstanter relativ hoher Luftfeuchte (ca. 60–75 %) und ohne Vibration in liegender Position. Originalverpackungen wie die Original‑Holzkiste (OHK, Original-Holzkiste), Original Wooden Case (OWC, Original Wooden Case) oder Original Case (OC, Original Case) schützen Flaschen und verbessern bei Sammlern die Provenienz. Vor dem Servieren kühlt man die Flasche langsam auf 8–10 °C; für sehr komplexe Vintage‑Champagnes kann ein etwas höherer Bereich (10–12 °C) die Aromen besser öffnen. Dekantieren ist selten nötig, stattdessen leichtes Atmenlassen im Glas genügt.
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