Wie bereite ich einen Kabinett für Verkostung und Service optimal vor?
Kabinett-Rieslinge serviert man leicht gekühlt (6–10 °C) in schlanken Weißweingläsern, um die feine Säure-Frucht-Balance zu betonen. Die meisten Kabinette benötigen kein Dekantieren; ältere Jahrgänge gewinnen jedoch 30–60 Minuten in der geöffneten Flasche oder leichtem Karaffieren. Bei Magnums und gereiften Flaschen empfiehlt sich langsame Temperaturangleichung, vorsichtiges Öffnen und ein Blick auf Ullage und Korkzustand vor dem Einschenken.
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