Was bedeutet Grosses Gewächs, Kabinett und wie ist der VDP in diesem Zusammenhang zu verstehen?
Grosses Gewächs (GG) bezeichnet trockene Spitzenweine aus klassifizierten Lagen nach den Regeln des VDP, des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter. Kabinett ist eine Prädikatsstufe, die sich historisch an der natürlichen Reife der Trauben orientiert und leicht bis halbtrockene bis trockene Stile ermöglicht. Während Kabinett oft Feinheit, Leichtigkeit und frische Säure betont, zielen GG‑Weine auf höchste Terroirreflektion und Reifepotenzial. Der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) reguliert Klassifikation und Qualitätssignale für viele deutsche Spitzenbetriebe.
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