Eine 2019er Auslese weist in vielen deutschen Anbaugebieten tendenziell sehr reife Frucht, klare gelbe Früchte (Pfirsich, Apfel), Zitrusnoten, Honig- und Kräutertöne sowie bei edelsüßen Varianten Botrytis‑Noten auf. Die Säure sollte die Restsüße ausbalancieren, sodass sich Aromenkonzentration und Frische deutlich zeigen. Stil und Lagerpotenzial hängen stark vom Erzeuger ab; renommierte Produzenten wie J.J. Prüm, Dönnhoff oder Dr. Loosen erzielen oft besonders präzise Reifeprofile.