Welche Speisen passen zu einem gereiften Spätburgunder aus einer Einzellage und wie dekantiert man ihn optimal?
Ein reifer Spätburgunder harmoniert mit gebratenem Reh oder Hirsch, Ente, Pilzrisotto, sowie gereiften Käsesorten. Dekantieren fördert die Öffnung von gereiften Aromen: leichte Verkippung in eine Karaffe 30–60 Minuten vor dem Trinken, bei sehr reifen oder fragilen Flaschen lieber kurze Belüftung (15–30 Minuten), um flüchtige Noten nicht zu verlieren. Serviertemperatur rund 14–16 °C unterstützt Geschmacksextraktion und Balance.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Was bedeutet Centgrafenberg als Lagenbezeichnung und warum ist die Einzellage wichtig?
- •Welche Bedeutung haben Füllstand (Ullage) und Original-Holzkiste (OHK) bzw. Original Wooden Case (OWC)?
- •Was bedeuten OHK, OC, OWC und warum ist eine Original-Holzkiste relevant?
- •Worauf sollte man beim Einschätzen des Investmentpotenzials deutscher Spätburgunder achten?
- •Wie entwickeln sich Spätburgunder aus dem Jahr 2011 typischerweise im Glas?
- •Was bedeutet die Abkürzung „zzgl Versand“ bei Weinbestellungen?
- •Was zeichnet einen Spätburgunder aus und worin unterscheidet sich ein Spätburgunder aus einer Einzellage?
- •Wie sollten Flaschen von Weingut Fuerst ideal gelagert und serviert werden?
- •Was ist Spätburgunder und wie unterscheidet er sich vom internationalen Pinot Noir?
- •Wie sollten gereifte Spätburgunder ideal gelagert und vor dem Trinken dekantiert werden?
- •Welche Speisen passen besonders gut zu gereiftem Spätburgunder?
- •Was bedeutet die Lagenbezeichnung Centgrafenberg und warum ist eine Einzellage wichtig?
- •Wie lässt sich der Wert und die Handelbarkeit eines Einzellage-Spätburgunders auf dem Sekundaermarkt einschätzen?
- •Worauf muss man beim Prüfpunkt Füllstand (Ullage) und Etikettenzustand achten?
- •Welche Reife- und Geschmacksentwicklung kann man bei einem Spätburgunder aus dem Jahr 2011 erwarten?
