Was macht Dom Pérignon als Vintage‑Champagne aus und welche Rolle spielt Maison Moët & Chandon?
Dom Pérignon ist die Prestige‑Cuvée der Maison Moët & Chandon aus der Champagne und wird nur in ausgesuchten Jahrgängen als Vintage abgefüllt. Charakteristisch ist die Assemblage aus reifen Grand Cru‑Parzellen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, die dem Wein Struktur und Lagerfähigkeit verleiht. Anders als non‑vintage Champagner zielt Dom Pérignon auf Jahrgangstypizität: jeder Jahrgang reflektiert Klima, Traubenreife und die Handschrift der Kellerführung von Moët & Chandon, was ihn bei Sammlern und Kritikern besonders begehrt macht.

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