Welcher Trinkzeitraum und welche Servierempfehlungen gelten für Dom Pérignon 2002 und 2003?
Dom Pérignon 2002: großes Lagerpotenzial, idealerweise noch 10–30 Jahre Reifepotenzial je nach Flasche; Trinkreife kann bereits komplexe Aromen wie Brioche, geröstete Nüsse und reife Zitrusfrucht zeigen. Dom Pérignon 2003: tendenziell früher zugänglich, mit reiferer Fruchtnote und wärmeren, opulenteren Akzenten; eine Lagerung von 5–15 Jahren bringt Reife, bei guter Flaschenpflege auch deutlich länger. Servieren bei 8–10 °C in tulpenförmigen Champagnergläsern, Dekantieren ist selten erforderlich, vorsichtig öffnen um übermäßige Perlage zu vermeiden. Glas, Temperatur und ruhige Lagerung vor dem Genuss sind entscheidend für die optimale Aromendarstellung.
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