Wie sollte Dom Pérignon ideal gelagert werden und welches Reifepotenzial haben Jahrgänge wie 2002 und 2003?
Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur von etwa 10–12°C, relative Luftfeuchte 60–75%, dunkler, vibrationsarmer Raum und liegende Lagerung für Korkfeuchte. Dom Pérignon-Jahrgänge haben ein langes Reifepotenzial; 2002er können Jahrzehnte halten und weiter harmonisieren, wärmere Jahrgänge wie 2003 reifen oft etwas früher, behalten aber je nach Flasche ein Jahrzehnt oder länger gute Trinkreife. Entscheidend sind zudem Disgorgement-Datum, Füllstand und Provenienz.
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