Welche typischen Aromen und welche Struktur kann man bei den Jahrgängen 1994 und 1999 von Château Cos d'Estournel erwarten?
Bei Château Cos d'Estournel aus den 1990ern zeigen sich je nach Jahrgang unterschiedliche Profile: 1994er-Jahrgänge tendieren zu etwas reifer, zugänglicher Frucht, feinerer Säure und schon früh entwickelter, tertiärer Noten; 1999er-Jahrgänge sind in der Regel reifer, konzentrierter und tanninbetonter mit dichter Frucht, Gewürz- und Röstnoten durch das Holzfass. Beide Jahrgänge können Noten von schwarzer Johannisbeere, Graphit, Tabak und einem salzigen, mineralischen Unterton aufweisen – klassische Merkmale eines großen Saint-Estèphe.
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