Barolo passt exzellent zu reichhaltigen, geschmorten Fleischgerichten wie Rinderbraten, Ossobuco oder Wildgerichte, aber auch zu Pilzrisotto und gereiftem Parmigiano. Klassiker aus dem Piemont wie Tajarin mit Ragù oder Gerichte mit Trüffel ergänzen die erdigen, floralen und tanninreichen Noten von Nebbiolo besonders gut. Schwerere Saucen und lange gegarte Schmorgerichte sind ideale Partner, da sie Tannin und Struktur ausbalancieren.