Wie dekantiere und serviere ich einen jungen Barolo 2021 optimal?
Einen jungen Barolo 2021 dekantiert man am besten 1–2 Stunden vor dem Ausschenken, um abgestumpfte Aromen zu öffnen und die Tannine etwas zu mildern. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18 °C. Für sehr junge, dichte Exemplare kann ein grober Filter im Dekanter helfen, grobes Depot zurückzuhalten. Kleine Gläser mit vergleichsweise großem Kelch betonen die feinen Nebbiolo-Aromen und die Säurestruktur.
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