Burlotto ist ein traditionsreicher Produzent aus dem italienischen Piemont, der international für seine terroirbetonten Rotweine bekannt ist. Weine mit einer Bezeichnung wie Acclivi stammen typischerweise aus klar definierten Lagen und verfolgen eine puristische Stilistik: präzise Frucht, ausgeprägte Säurestruktur und feinkörnige Tannine. Solche Weine werden häufig lange gereift angeboten und eignen sich sowohl für die Reife im Keller als auch für moderate Dekantierung vor dem Genuss.