Wie sollte ein Wein wie dieser ideal gelagert werden?
Optimale Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchte etwa 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und liegend zur Benetzung des Korkens. Solche Bedingungen erhalten Frische und Tanninstruktur und minimieren Oxidationsrisiken. Für Nebbiolo-Weine wie von Burlotto empfiehlt sich eine längere Reifung bei kontrollierten Bedingungen; bei guter Lagerung entwickelt sich die Komplexität über Jahre bis Jahrzehnte.
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