Ein Burlotto Acclivi 2021 zeigt typischerweise die prägnanten Nebbiolo-Eigenschaften: feine rote Frucht, Rosenaromen, reife Säure und markante, aber elegante Gerbstoffe. Jahrgang 2021 in Piemont brachte häufig etwas kühlere, präzisere Nebbiolos mit guter Säurestruktur und moderatem Alkoholgehalt, die frische Frucht und Langlebigkeit verbinden. Bei einem Hersteller wie Burlotto ist mit sauberer Herkunft, klarer Herkunftsprägung und gutem Reifepotenzial zu rechnen; ideal sind langsam öffnende Aromen, die sich über 5–15 Jahre weiterentwickeln können.