Wie sollten ein Acclivi 2021 und ähnliche Nebbiolo-Lagen ideal gelagert und vor dem Servieren behandelt werden?
Langfristige Lagerung bei konstanter Temperatur (12–14 °C), 60–75 % relative Luftfeuchte und ohne Licht schützt Qualität und Füllstand. Junge Nebbiolo-Lagenweine profitieren von Dekantieren: 60–90 Minuten vor dem Servieren öffnen, bei dichterer Struktur sind auch zwei Stunden sinnvoll. Serviertemperatur 16–18 °C. Original-Holzkisten (Original Wooden Case) und unversehrte Etiketten erhöhen die Provenienz-Sicherheit und den Werterhalt.
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