Für einen Village‑Puligny von einem renommierten Erzeuger wie Etienne Sauzet liegt die typische Trinkreife meist zwischen 3 und 12 Jahren, abhängig von Ausbau und Jahrgang. In Magnum‑Format und bei sorgfältiger Kellerung kann sich das Fenster deutlich nach hinten verschieben; 8–15 Jahre oder länger sind möglich. Frühe Genussreife zeigt sich bei guter Frucht‑Frische, längeres Lagern bringt tertiarye Aromen und mehr Komplexität hervor.