Magnums reifen langsamer als Standardflaschen, weil das Verhältnis von Luft zu Wein in der Flasche günstiger ist. Bei weißen Burgundern wie denen von Etienne Sauzet fördert ein 1,5‑Liter‑Format oft eine harmonischere Integration von Frucht und Holz und eine längere Alterungsfähigkeit. Magnums eignen sich außerdem hervorragend für gemeinsame Degustationen und wirken optisch repräsentativ im Regal.