Burlotto gilt als traditionsbetontes Weingut im Piemont, das sich auf terroirbezogene Nebbiolo-Interpretationen spezialisiert hat. Typisch sind präzise, mineralische Strukturen, elegante Säure und straffe Tannine sowie eine Ausrichtung, die sowohl klassische Ausbauweisen als auch behutsame Modernisierungen verbinden kann. Solche Produzenten legen oft Wert auf genaue Parzellenselektion, die Qualität jeder Lage wie Castelletto deutlich zur Geltung bringt.