Für einen gereiften Pauillac empfiehlt sich ein großes Bordeaux-Glas und eine Serviertemperatur von ca. 16–18°C. Jüngere, tanninreiche Exemplare profitieren von 1–2 Stunden Dekantieren, um Frucht und Struktur zu öffnen; reifere, bereits entwickelte Flaschen sollten vorsichtiger behandelt werden (30–60 Minuten oder nur vorsichtig umrühren), um aromatischen Verlust zu vermeiden. Beim Einschenken auf Sediment achten und bei älteren Flaschen vorab probieren; bei fragilem Zustand lieber kürzer dekantieren oder karaffieren.